대형병원내 베이커리카페 창업비용 입점 창업정보 알아보기

안녕하세요 ~ 특수상권 창업정보를 상세히 알려드리고 있는 성공창업전문가 김팀장 입니다^^ 이번시간에는 많은 예비창업자분들이 궁금해 하시는 병원 베이커리 카페 매장에 대해서 설명드리려고 합니다. 특수상권 중에서도 병원(대형병원, 대학병원, 종합병원등등)은 병원관계자(의사,간호사,사무인력등등) 상주인구와 입원환자, 외래진료 환자등 많은 사람들이 오고가는 상권이기 때문에 저층부의 판매시설과 식음시설에 대한 관심이 많습니다.

위 사진은 상권설명을 위한 참고 사진입니다. 병원중에서도 1,000베드(입원실 베드수 기준)이상 대형 종합병원의 경우 판매시설과 식음시설(음식점, 커피전문점, 푸드코트등)에서 고매출이 일어나기 때문에 창업을 희망하시는 분들이 굉장히 많습니다. 국내 유명 대형병원(세브란스, 성심병원, 아산병원)의 경우 상가시설 입점시 공개입찰을 통해 임대관리업체(SPC,롯데GRS,아워홈등) 선정을 하여 각 구획별로 MD(입점브랜드,업종선정)를 구성합니다. 대부분 직영매장형태로 입점하게 되죠. 대표적인 업종으로는 커피전문점, 편의점,베이커리카페, 푸드코트(한식,중식,양식,분식,퓨전등등), 죽전문점등이 있습니다.

병원 입점 매장의 경우 다른상권에 비해 관리와 운영이 비교적 까다로운 부분이 있기 때문에 프랜차이즈 브랜드 본사에서도 신경을 많이 쓰고 있습니다. 그래서 직접 매장은 관리하고 책임지고 운영하실 수 있는 예비 점주님을 찾고 있죠. 특히 고매출이 발생하는 식음매장의 경우 인건관리와 위생에 대한 관리가 철저해야 하기 때문입니다.

대형병원 창업시 가장 인기가 많은 업종중 한곳은 베이커리카페 매장 입니다. 대부분 1층 로비나 2층 원무접수처층에 위치하고 있기 때문에 접근성이 뛰어나고 베이커리 매장의 경우 상주직원 및 내원환자들의 간식 및 선물용으로 매출이 발생하기 때문에 안정적인 매출이 나오는 것이 특징입니다. 베이커리 메뉴외에 커피 및 기타음료 메뉴군도 구성되어 있습니다. 베이커리 업종의 경우 재료대는 평균 50%~53%정도로 휴게음료 메뉴 판매비율이 높을경우 1~2%정도 차이가 있을 수 있고 제빵사의 경우 본사교육을 마친후 파견형태로 운용되기 때문에 제과제빵 기술이 없는 초보차업자분들도 충분히 운영이 가능합니다.

 

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